חמאס החליט שהשנה לא נרקוד בחוץ עם שמלות לבנות ולא נשחק במים. אז אם אין שגרה – נאכל עוגות! הנה כמה מתכונים לעוגות מושלמות לשבועות שאפשר להכין מהר מהר
המציאות שנכפתה עלינו מחייבת את אלו הנמצאים בטווח הטילים להיות זמינים כל הזמן ליד מרחב מוגן. מצד שני, שבועות בפתח ובא לנו להכין אוכל טעים מבלי לחשוש שהאזעקה הבאה תפריע לנו בהכנות. שימו לב למתכונים הבאים שאספנו לכם: 10 דקות הכנה, לתנור, מוכן.
עוגת בננה ושוקולד צ'יפס
רכיבים
1 ביצה
רבע כוס סוכר
שליש כוס שמן קנולה
רבע כוס סירופ מייפל
2 בננות מעוכות למחית
רבע כוס מיץ תפוזים או מים
שלושת רבעי כוס קמח כוסמין מלא
כוס קמח כוסמין לבן (או קמח לבן רגיל)
כפית אבקת אפיה
שליש כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה
חצי כוס קוקוס
1-2 כפות שוקולד צ’יפס או שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
מחממים תנור ל170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה את הקמחים עם אבקת אפיה, סודה לשתייה וקוקוס.
בקערה נפרדת מערבבים את הביצה עם הסוכר. מוסיפים שמן, מייפל, מחית בננה ומיץ/מים ומערבבים. מוסיפים את קערת הקמחים ומערבבים קלות עד לאיחוד החומרים (אין לערבב יותר מידי אחרת מרקם העוגה עלול להיפגע). מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים ערבוב קל.
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
עוגת תפוחים במחבת
רכיבים
2 ביצים
4 כפות סוכר
50 גרם חמאה מומסת
1 אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
5 כפות קמח
2-3 כפות שמן
2 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לחתיכות בינוניות דקות
1 כף סוכר
אופן ההכנה
בקערה גדולה ערבבו ביצים, 4 כפות סוכר, תמצית וניל, חמאה ואבקת אפייה לבלילה אחידה.
נמשיך בערבוב ונוסיף לקערה גם את הקמח, נטרוף עד לבלילה חלקה ללא גושים.
נשמן מחבת ובה נטגן את פרוסות תפוחי העץ יחד עם כף סוכר. נטגן כ-3 דקות, תוך כדי ערבוב בעדינות ונעביר ללהבה נמוכה.
את בלילת העוגה ניצוק מעל לתפוחי העץ במחבת ניישר ונסדר, נכסה במכסה ונמשיך לבשל על אש נמוכה עד שהתחתית מזהיבה.
כשתחתית העוגה מזהיבה נהפוך את העוגה בזהירות לצד שני ונבשל על להזהבת התחתית.
לאחר כמה דקות על המחבת עוגת תפוחי העץ שלנו מוכנה, נכבה את הגז ונהפוך את העוגה על צלחת הגשה גדולה.
נבזוק אבקת סוכר ונגיש את העוגה לאחר צינון קל.
עוגת גזר
רכיבים
3 גזרים גדולים
2 ביצים
200 גרם סוכר חום
180 גרם קמח
60 גרם אגוזי מלך (1/2 כוס + כף גדושה)
180 מ"ל שמן (3/4 כוס)
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
אופן הכנה
מכינים 2 קערות: בקערה 1 מערבבים את המצרכים היבשים (קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה, קינמון, אבקת אפייה, אגוזי מלך ואגוז מוסקט). בקערה ה-2 מערבבים שמן וביצים.
את הקערה הרטובה שופכים (תוך כדי ערבוב) אל הקערה עם המצרכים היבשים. חשוב לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
על הצד הדק של הפומפיה מגרדים 3 גזרים גדולים ומוסיפים לתערובת.
שופכים את התערובת לתבנית מלבנית בינונית או 2 תבניות אינגליש קייק. התערובת אמורה למלא עד 3/4 מגובה התבנית בלבד.
את התבנית מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 45 דק'.
עוגת שוקולד קוקוס
רכיבים
תבנית אינגליש קייק
200 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר
כוס וחצי שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (לפרווה)
חבילת שוקולד מריר (כ-65 גרם)
כוס קוקוס טחון
אופן ההכנה
שכבה 1:
מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים (אך לא אבקה) ומעבירים לקערה.- נשתמש בשקית זיפר של סנו לפירור הבסקויטים
ממיסים במיקרוגל מספר שניות את השמנת עם קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה. מצננים לטמפ’ החדר ושופכים על פירורי הביסקוויטים. מערבבים היטב עד לכיסוי מלא ואחיד של כל הפירורים בשוקולד.
מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה – ויוצקים את התערובת לתחתית התבנית ומשטחים בצורה אחידה
שכבה 2:
מערבבים בקערה (בעזרת כף, אין צורך להקציף) את הקוקוס עם השמנת עד לכיסוי מלא של הקוקוס ויוצקים מעל השכבה הראשונה.
מכניסים למקפיא למשך חצי שעה לפחות.
שכבה 3:
ממיסים במיקרוגל מספר שניות את השמנת עם קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה. מצננים מעט ויוצקים מעל שכבת הקוקוס בצורה אחידה.
מכניסים למקפיא למשך 3 שעות לפחות לפני ההגשה.
לאחר שהעוגה קופאת, מחלצים אותה בזהירות מהתבנית בעזרת נייר האפיה. מניחים על משטח חיתוך וחותכים לריבועים או אצבעות לפי הגודל הרצוי.
עוגת גבינה בחושה
מרכיבים
500 גרם גבינה
4 ביצים
חצי שרוול פתי בר טחון דק (100 גרם)
100 גרם חמאה נמסה
גביע יוגורט 1.7 אחוז
חצי מיכל שמנת מתוקה (120 מל)
כף תמצית וניל
כף גרידת לימון
כוס סוכר (200 גרם)
2 כפות גדושות פודינג וניל (40 גרם)
2 כפות קורנפלור
לציפוי
חצי כוס חלב (120 מל)
4 כפות פודינג וניל (80 גרם)
מיכל שמנת חמוצה (200)
אופן ההכנה
נשמן תבנית בעזרת מרגרינה כדי שהעוגה לא תדבק לדפנות. נערבב היטב את הפתי בר הטחון עם החמאה ונשטח בתחתית התבנית לבסיס.
בקערה נערבב את כל החומרים יחד – ביצים, גבינה, יוגורט, שמנת מתוקה, כף תמצית וניל, גרידת לימון, סוכר, פודינג וניל, קורנפלור – לערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
לאפות בתנור, 150 מעלות, למשך שעה ורבע. להוציא ולקרר.
להכין את הציפוי – לערבב הכל יחד – החלב, פודינג והשמנת חמוצה. נשפוך על העוגה ונאפה עוד 20 דקות בתנור בחום 180 מעלות.
כתבות נוספות
