אין קולינריה גבוהה בארה"ב? כנראה שעדיין לא גיליתם את אמריקה. חברת "מגלים את אמריקה" סוקרת עבורכם את הבסט של הבסט של שווקי היבשת ולכם נשאר רק לבחור
אוהבים שווקים? ברור! אוהבים אוכל? ודאי! אז מה יותר טוב מלשלב את שניהם?
בכמה מעריה הגדולות של אמריקה מחכים לכם שווקי מזון מעולים ומעניינים, כאלו שיעניקו לכם הצצה למגוון מטבחים מרחבי העולם וכיצד הם באים לידי ביטוי בארץ שהיא כור היתוך אמיתי. אז עם אוכל טעים ואווירה מדהימה, אל תפספסו ביקור באחד מאולמות הגסטרונומיה באחד מהביקורים הבאים שלכם בארצות הברית. הנה כמה מהשווקים המוצלחים ביותר, ממזרח למערב:
שוק צ'לסי, ניו יורק – Chelsea Market, New York
מדובר בשוק אוכל מקורה ומעוצב, הממוקם היכן שמפעל העוגיות הידוע – אוראו (Oreo), שכן בעבר. לאורך המתחם ניתן לראות תמונות והסברים אודות המקום ומידע על המפעל.
צ'לסי מרקט כולל חנויות אוכל שונות ומציע למבקריו חוויה קולינרית שאין שניה לה. מסעדות, מאפיות, דוכני גבינה, מאכלי ים, ירקות, פירות, בוטיק יין ועוד. ניתן לקנות את המאכלים ואף להתענג עליהם באחד השולחנות לאורך המתחם ואף למצוא כאן את הסניף הניו-יורקי של 'המזנון' בניצוחו של השף אייל שני.
שוק בניין המעבורת, סן פרנסיסקו – Ferry Building Marketplace, SF
בניין המעבורת של סן פרנסיסקו הוא אייקון עירוני כבר מעל מאה ועשרים שנים, והשוק שבפנים אהוב על ידי המקומיים והתיירים כאחד. בין אם אתם מחפשים גלידה מיוחדת, טאקו פיקנטי, מאכלי ים, ירקות מאיכרי הסביבה, אמפנדס או מאפים לארוחת בוקר, בשוק יש הכל, ובאיכות מעולה. השוק הפועל כאן מאגד את כל הטוב שיש לצפון קליפורניה להציע, ממאכלי הים של האוקיינוס השקט ליינות המעולים של עמקי נאפה וסנומה הסמוכים ותוצרת חקלאית טרייה מהעמקים שממזרח והכל על גדות המפרץ עם נוף מרהיב לגשרי העיר ולגורדי השחקים.
לטינסיטי, שיקגו – Latinicity, Chicago
שיקגו, בירת המערב התיכון, היא לא העיר הראשונה באמריקה שהייתם חושבים שבה יתמקם שוק אוכל לטיני, אך שוק העיר הלטינית שבה הוצג לאחרונה על ידי ערוץ הנסיעות כשוק האוכל השני בטיבו בעולם. אם זו סיבה לא מספיקה לביקור, אולי המטבחים, מסעדת הטאפאס, הברים, דוכני הקפה, או המכולת המיוחדת יפתו אתכם. בשוק המדהים הזה תמצאו מגוון מטורף של מאכלים מאמריקה הלטינית, ספרד ופורטוגל.
איטלי, ניו יורק, שיקאגו ובוסטון – Eataly, New York, Chicago, and Boston
איטלי הוא ללא ספק שוק האוכל הממוסחר ביותר ברשימה שלנו, והוא כאן בעיקר בגלל הפופולריות העצומה שלו. תמצאו כאן אוכל איטלקי מדהים ודוכני מזון רבים שיביאו לכם טעימה מארץ המגף. אתם יכולים לקנות כאן אוכל או לסעוד, מכיוון שיש כאן דוכנים לממכר יין, מצרכים, פסטות בעבודת יד, בשר גורמה, קפה איטלקי, ועוד מצרכים שחובה שיהיו ברשותכם. אבל כמובן, יש משהו מיוחד בלאכול במסעדות כאן. בעבר לאטלי היה שוק אחד בניו יורק, אך עם הפרסום בא התיאבון וכיום בנוסף לשתי הסניפים במנהטן נפתחו שווקים דומים בשיקגו ובבוסטון.
שוק גרנד סנטרל, לוס אנג'לס – Grand Central Market, LA
זה זמן רב שהשוק המרכזי בלוס אנג'לס הוא שם דבר, כבר מאז 1917, מה שהופך אותו לאחד השווקים ההיסטוריים ביותר ברשימה שלנו. אך ההיסטוריה העשירה שלו לא עושה אותו לפחות אופנתי או תוסס. הוא עבר מהפך דרמטי בשנים האחרונות בניסיון למשוך קהל לקוחות צעיר, והאסטרטגיה עובדת: השוק מציע כיום 35 דוכנים של יצרני מזון ומשקאות, כולל רוכלים איקונים כגון "אורז דביק", "אויסטר גורמה" ו"לה טוסטדריה".
הגרנד סנטרל ממוקם בלב הדאונטאון של לוס אנג'לס ומוקף בגורדי השחקים של העיר ובאתרי תיירות רבים. אף ביקור בעיר המלאכים אינו שלם ללא בילוי של כמה שעות במקדש האוכל הזה.
שוק פיק פלייס, סיאטל – Pike Place Market, Seattle
סיאטל. אין אולי עיר יותר ידידותית מאשר סיאטל, ואת זה ניתן להרגיש בשוק האייקוני של העיר שמציע מזון טרי ואוכל פופולרי על שפת הים. מדוכני הדגים המפורסמים בהם הרוכלים משליכים דגי ענק מאחד לשני ועד הקפה הקלוי של וושינגטון (שאולי אפילו יותר מפורסם מהדגים), יש כאן מגוון של מאכלים מקומיים. השוק כל כך מפורסם שמבקרים בו יותר מ -10 מיליון מבקרים מדי שנה.
חובבי רשת סטארבקס ודאי ישמחו לדעת שממול השוק ממוקם הסניף הראשון בעולם של הרשת המפורסמת, את המקום הקטן תזהו בקלות על פי התור הענק שבכניסה אליו.
שוק יוניין, וושינגטון הבירה – Union Market, Washington, DC
שוק יוניין הוא שיאו של סצינת האוכל בוושינגטון, עם יותר מ -40 דוכני מזון ומשקאות בהם מאכלים מרחבי העולם בתוך מתחם מחסנים לשעבר בצמוד לפסי הרכבת ולאוניברסיטת גאלדט. זה לא הכל – הוא גם מתגאה בטונות של פעילויות תרבותיות אחרות, מקולנוע לתצוגות אומנות חזותית והופעות מוזיקה. שתו כוס קפה, תהנו מארוחה מתוחכמת, או ליגמו בירה מהחבית בזמן שאתם יושבים ומתבוננים בסצנה התרבותית של הבירה הלאומית.
שוק פונס סיטי, אטלנטה – Ponce City Market, Atlanta
אטלנטה היא מטרופולין רציני, והפופולריות שלה עולה מיום ליום. השוק התוסס שלה פונס סיטי הממוקם בתוך מבנה לבנים אדומות יפייפה שנבנה לפני כמעט מאה שנים הוא דוגמא טובה לכך.
Ton Ton, Marrakesh, Hop's Chicken, H&F Burger, Farm to Ladle, Honeysuckle Gelato, ו Lucky Lotus הם חלק מהדוכנים המפורסמים והפופולריים כאן.
שוק זה הוא הגדול ביותר בדרום מזרח ארה"ב ובותוכלו לטעום מהאוכל הדרומי המפורסם שמשולב עם נגיעות מודרניות, ממש כמו העיר הגדולה שהוא ממוקם בה.
שוק טרמינל רידינג, פילדלפיה – Reading Terminal Market, Philadelphia
שוק טרמינל רידינג ממוקם בלב פילדלפיה, ומציעה מגוון של אפשרויות למטיילים רעבים. עם מיקום לא הרחק מארץ האמיש, בפילדלפיה יש הזדמנות לאכול כמה מאכלים טריים באמת.
השוק קיים כבר מסוף המאה ה-19 במבנה שאכלס בעבר גם תחנת רכבת שננטשה עם השנים והשוק השתלט עליה, כמה מהדוכנים פועלי ברצף כבר מעל מאה שנים והמוכרים הם צאצאי המוכרים המקוריים.
טרמינל רידינג לא מאכזב עם שורות על גבי שורות של מקומות ישיבה ושולחנות שבהם המבקרים יכולים לשבת לאכול, לשתות, ולהיות שמחים בלב אחת הערים המעניינות באמריקה.
שוק קווינסי, בוסטון Quincy Market at Faneuil Hall, Boston
שוק קווינסי שבבוסטון הוא אחד משווקי המזון ההיסטוריים ביותר בארצות הברית. הדלתות נפתחו לפני כ -200 שנים, וכמו רוב בוסטון, היא מהווה מוקד לתרבות האמריקאית מאז.
אם אתם אוהבים כיף, אתם בהחלט רוצים לעצור בבר רפליקה, הפופולרי בקרב תיירים ומטיילים. אבל אם לא, אל דאגה – יש כאן מרחב עצום, עם 57 דוכנים לבחירה בהם מגוון של מזון טרי המציג את העושר הקולינרי של צפון מזרח ארה"ב עם המאכלים המיוחדים לניו אינגלנד.
ארצות הברית היא הרבה מעבר לרשתות המזון המהיר המזוהים איתה, יש בה עושר קולינרי מדהים שמאגד בתוכו את המגוון שהביאו המהגרים אליה מרחבי העולם יחד עם המטבחים המיוחדים לאזוריה השונים, מהדגה של ניו אינגלנד לאוכל המיוחד של הדרום העמוק ועד עולם היין של קליפורניה.
ברחבי המדינה העצומה נפתחים כל הזמן שווקי אוכל חדשים שמתווספים לאלו ההיסטוריים ומציעים למקומיים ולמבקרים הזדמנות להנות מחוויות קולינריות מיוחדות שמציגות פן אחר של מדינה ענקית ומיוחדת זו.
אז בביקור הבא באמריקה אל תוותרו על ביקור בלפחות שוק אוכל אחד לאורך הדרך. הנאה מובטחת!
רוצים עוד טיפים על ביקור בארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות? דברו איתנו בפייסבוק – "מגלים את אמריקה".
