הופכים משבר להזדמנות: רדיו חיפה בפרויקט מיוחד למען העסקים בצפון והתמודדותם עם תקופת הקורונה

מערכת רדיו חיפה פרסום: 12:37 - 08/10/20
צילום: עופר שטרית
צילום: עופר שטרית

שוחחנו עם עופר שטרית, השף של רשת ווק סטריט ושל רשת פלפלת על השינויים שעבר העסק בצל משבר הקורונה. ווק סטריט הינה מסעדת אסיאתית כשרה במרכז הכרמל המציעה מגוון רחב מאוד של מנות ווק מעולות.
עופר מספר: "תקופת הקורונה היא תקופה מאתגרת לכולנו – לכל בעל עסק באשר הוא. בתחום המסעדנות סבלנו מבלבול רב של הנחיות סותרות, סגירה ואז פתיחה שוב וכן הלאה. המזל שלנו הוא שאנו מנוסים בעבודה עם משלוחים וטייק אווי ולכן הניסיון הרב שלנו עזר ועוזר לנו לתמרן את המצב"
עוד אמר עופר כי יש חשיבות רבה לצורת האריזה על מנת לשמור על טמפרטורת המנות, דבר אשר למדו על בשרם וכיום המנות עדיין שומרות על חום גם שעתיים אחרי הכנתן. יש צורך במערך משלוחים וגם טייק אוויי מהירים, מקצועיים ולשביעות רצון הלקוח לא פתוח מישיבה במסעדה.
מקצוענות לפני הכל – שלושת בעלי הרשת נסעו לסין לבחור טבחים אשר עברו ממש סדרת מבחנים, טבחים אלו הפכו לאטרקציה בזכות מיומנות ההקפצה על הווק עם שואו שגורם לכל מי שמגיע לקחת טייק אוויי לעצור להתפעל. כך גם המנות בסגנון אוכל רחוב של המזרח הרחוק מגיעות ללקוחות עד הבית עם הטעמים הכי אותנטיים שאפשר – הכי דומה לאכילה ברחובות סין שנוכל רק לייחל לה כרגע.
"חשוב לנו לשמור על מערך משלוחים וטייק אוויי איכותי כדי לשמר את הלקוחות הקיימים וגם כדי להגיע לקהלים חדשים בימים בהם אי אפשר לצאת מהבית ולתת ללקוחות את החוויה הטובה ביותר, עד שנוכל לשוב לשבת יחד במסעדות ולצפות במופע חי של להטוטי הווק שלנו"

כתובת: שדרות הנשיא 129, חיפה.
טלפון להזמנות: 04-8332211

יום פתוח בטכניון 728_90