הדוכס של חיפה: פאב הדיוק מנצח את תקופת הקורונה

עקבו אחרינו

דף הבית כלכלה וצרכנות הדוכס של חיפה: פאב הדיוק מנצח את תקופת הקורונה

הדיוק הוא פאב מקומי מהותיקים ביותר בחיפה שהחליט למצוא את היצירתיות גם בתקופת הקורונה. נפגשנו עם רן צוקרמן, בעל הפאב לשיחה אחד עד אחד, שמענו קצת על הכיף שהיה שלפני הקורונה ועל המעבר למשלוחים בעקבות המשבר

מערכת רדיו חיפה פרסום: 15:49 - 11/02/21

פאב הדיוק, גם במשלוחים | צילום: דורי אהרון

פאב הדיוק הוקם בשנת 2003 ומאז ועד היום הוא אוחז במוניטין של אחד ממקומות הבילוי והאוכל שתושבי הצפון נוהגים לפקוד. מאז הקמתו עבר הפאב מספר שינויים (עיצוביים בעיקר וקולינריים בפרט) ותמיד דאג לחדש למען הקהל החיפאי.
הבר המרשים, שהוא הלב הפועם של הדיוק, יובא ישירות מפאב בדבלין שבאירלנד וקיבל חיים חדשים בפאב הדיוק. מלבד הבר, עם השנים שחלפו התאורה, החלונות, השולחנות והכיסאות השתנו ומפאב אירי, שינה הדיוק לאט לאט את עורו והפך לבר מסעדה עכשווי, מודרני ומוביל בתחומו. גם בגזרה הקולינרית, פאב הדיוק תמיד שאף לקלוע לטעם החיפאי ובתפריט תוכלו למצוא מגוון מנות ים תיכוניות ואירופאיות, החל ממנות של פירות ים, עראייס עם נגיעה מודרנית וכלה בהמבורגר מהטובים שיש על ציר מוריה.

פאב הדיוק | צילום: דורי אהרון

קפצנו לבקר את בעלי הדיוק רן צוקרמן, או כפי שרוב הלקוחות מכירים אותו, צוקי: "כשאין מגפה עולמית שמשתקת את המשק ומשאירה את כולנו בבית, המקום מלא לגמרי והמשפט: אין לי שולחן פנוי כרגע אינו נשמע קלישאתי. בתחילת הקורונה היה קצת מבלבל, איך עובדים, מתי, מותר משלוחים? אסור טייק-אווי? אין סגר? עובדים עם מסכות? הכללים והנהלים לא היו כל כך ברורים עבור כולם אבל למזלנו ידענו בדיוק מה לעשות. עם מערך משלוחים בין המהירים בחיפה ואוכל שנארז בקפדנות תוך חשיבה על איכות המנה ברגע פתיחתה, הדיוק הצליח לתפוס מקום מאוד גבוה במשלוחים האהובים על החיפאים."
כששאלנו מה עם הדרינקים, צוקי ענה: "מעבר לאוכל, יש גם אלכוהול מעולה. נכון שאין תחליף לישיבה על הבר עם צלוחית בוטנים ושליש מהחבית, אבל אפשר ליצור חוויה מאוד קרובה לזה בזכות משלוחי הדיוק. הפאב מציע מגוון אדיר של בירות קרות, בקבוקי יין משובחים ואפילו מארז קוקטיילים שכל מה שתצטרכו בשביל לשתות אותם הוא כוס עם קרח (אם אתם מהטיפוסים המצלמים, תמצאו כוס יפה)."
לרגל יום האהבה, צוקי והחברים מפאב הדיוק בנו מארז אהבה הכולל גלידות זוגיות בטעמים מיוחדים: גלידת פיסטוק עם שטרוייזל ושערות חלבה, גלידת מסקרפונה עם שערות קדאיף ורוטב פירות יער וגלידת בייגלה מלוח.