צו הפסקת עבודה למנדרין בגרנד: מקקים חיים במחסן ומעופפים במטבח

צילום: משרד הבריאות

הצו הוצא על סמך ממצאי הביקורת שערכו במקום ב 16.1.23 מפקחי המחלקה לבריאות הסביבה של לשכת הבריאות ובהם נמצאו ליקויים חמורים ביותר ומצב תברואתי ירוד המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי. חלק מהליקויים שנמצאו: לאורך הביקורת נראו מקקים חיים, כמו כן מלכודות המקקים היו מלאות, חלק ניכר מהמזון שהוכן מוחזר למקררים שבמחסן, דבר העלול לגרוםלזיהום צולב. כמו כן, החזרת מזון לאחור בניגוד לתהליך הטיפול במזון מהאזור המלוכלך לאזור הנקי. חלק מהסלטים אינם נשמרים בקירור ומונחים בגסטרונום על שולחן העבודה של הפס בקר, מזון נשמר בכלים לא סגורים, טיפול בירקות מתבצע היכן ששוטפים כלים. חלקים בקירות חסרים וישנם אריחי קרקמיקה שבורים דבר הגורם לחורים בקירות ומאפשר כניסת מזיקים לעסק, חרקים מעופפים במטבח, הפחים אינם נקיים ובלויים, חלק מהברזים שבורים ורופפים, אין סבון לשטיפת ידיים, המחסן אינו נקי, דגים מופשרים מחולקים למנות ומוחזרים להקפאה חוזרת.

משרד הבריאות ציין כי העסק פועל כמסעדה אך לא ניתן אישור המשרד למסעדה. עוד נטען כי קויים שימוע טרם קבלת ההחלטה. “על פי הצהרתכם במסגרת השימוע תוקנו מרבית הליקויים המופיעים בדו”ח. לאור ההצהרה הוחלט להשהות את ההחלטה . ביום 23.1.23 נערכה ביקורת חוזרת  ונמצא כי חלק מהליקויים לרבות ליקויים מהותיים לא תוקנו  חרף ההצהרה ובאופן בו המצב התברואי של העסק עדין ירוד ובאופן המסכן את בריאות הציבור”.

בין הממצאים שנמצאו בביקורת האחרונה- הצטברות לכלוך ועובש רב, מזון מוכן למאכל מוחזר לאחסנה במקררים במחסן, הצטברות עובשים על הוונטות  של המקררים במחסן, מקקים חיים במחסן, מעופפים במטבח ועוד.

ממסעדת מנדרין לא נמסרה תגובה.